« Le Riesling et le Sylvaner ne s’adaptent pas à notre région. »

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Thierry Saulnier:

« On avons récolté quelques grappes mais cela reste encore modeste… Sur la ville, on a eu différents problèmes, mais on avance. Mais la vigne ne produit pas encore. Je pense que c’est dû au terrain, aux cépages… On s’est rendu compte que le Riesling et le Sylvaner ne s’adaptaient pas dans notre région. Donc on a décidé de planter, l’année prochaine, des pieds d’un autre cépage, qui s’adapte plus facilement au terrain. Mais on ne désespère pas un jour de pouvoir produire une cuvée du jumelage. Donc le but, c’est de produire – parce qu’à Montbéliard il n’y a pas de cave – c’est de produire le raisin, mais le raisin sera transporté à Ludwigsburg et vinifié dans les caves du duc de Wurtemberg. »

Vous pouvez regarder l’intégralité de l’entretien avec Thierry Saulnier avec sous titres ou sans sous-titres.

Kategorie: Coopération entre administrations

Ereignis: La vigne de la rue des Acacias

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